Ini Alasannya Mengapa Kuning Telur Berbeda Warna


#1

Apakah kamu pernah mencocokkan warna kuning telur dari yang satu dengan yang lainnya? Kuning telur biasanya ada yang bewarna kuning pucat dan ada juga kuning orange pekat. Ini biasanya jika kalian membeli di toko-toko kalian akan mendapatkan telur yang bewarna kuning pucat tapi jika kalian mendapatkannya atau membelinya langsung di para petani ayam memilki kualitas tinggi maka akan mendapatkan warna kuning telur yang bewarna orange pekat.

Jadi kenapa sih alasannya, kenapa warna kuning telur itu ada yang berbeda beda? dan mana yang paling sehat dilihat dari warna kuning telur tersebut

Penyebab Warna Kuning Telur

Warna dari kuning telur Anda tidak ada hubungannya dengan jenis ayam, meskipun hal ini juga dapat memengaruhi warna kuning telur. Warna kuning telur sepenuhnya ditentukan oleh makanan yang di konsumsi ayam. Ayam yang diberi pakan penuh pigmen kuning-oranye akan bertelur dengan kuning telur yang lebih gelap. Tidak ada pewarna buatan yang diperbolehkan dalam pakan ayam, tetapi beberapa petani akan menambahkan kelopak bunga marigold untuk memberi warna kuning kepada kuning telur ayam. Kuning kemerahan dimungkinkan dengan menambahkan capsicum (yaitu paprika merah) untuk pakan ayam, dan melemparkan sedikit paprika untuk mendapatkan efek yang sama.

Apa Warna Kuning Telur yang Baik untuk Kesehatan Anda

Oke, jadi sekarang kita tahu mengapa kuning dapat bervariasi warnanya. Tetapi mana warna kuning telur yang lebih kaya gizi?
Jadi sebenarnya warna kuning telur pucat dan kuning telur oranye-kuning tua akan memiliki jumlah protein dan lemak yang sama. Tapi warna kuning telur yang lebih gelap dapat memberi lebih banyak vitamin dan lebih sedikit kolesterol. Selain itu warna kuning telur yang lebih gelap juga ternyata lebih lezat dibanding yang kuning pucat.

Mungkin harga kuning yang lebih gelap akan lebih mahal harganya dibanding yang warna pucat tapi ini setara dengan apa yang di dapatkan dari jumlah vitamin dan sedikit kolestrol yang didapat ketika mengkonsumsi telur yang bewarna orange pucat.